Консервированные огурцы и помидоры вызывают рак желудка

Вот уже несколько недель бабушки и мамы активно закатывают на зиму огурцы и помидоры. Пухлые банки в ожидании тёмных зимних вечеров строятся в ряды. Но так ли безопасны соленья, которые пробовали, пожалуй, все жители России и которые в былые времена спасали людей от авитаминоза на протяжении длительного и сурового времени года?
Соль, как известно, прекрасный консервант. Именно по этой причине долгие годы в нашей стране и многих других на зиму овощи сохраняли именно в виде солений. Однако метаанализ, проведённый Международным исследовательским фондом рака (World Cancer Research Fund International), показывает, что увлекаться данным традиционным блюдом сегодня не стоит. Соленья – одна из причин, по которой у людей появляется рак желудка.
Но обо всём по порядку. Учёные собрали в единую базу данные, собранные в ходе 89 исследований, проведённых по всему миру. Эти научные работы охватили порядка 17,5 миллионов взрослых людей и 77 тысяч случаев появления рака желудка.
Ключевые выводы исследователей следующие:
Найдены веские доказательства того, что потребление в пищу продуктов, сохранённых с помощью соли, увеличивает риск рака желудка. Речь в частности идёт о консервированных продуктах, например, о квашеных, маринованных и солёных овощах, солёной и сушёной рыбе, а также о продуктах с высоким содержанием соли.
Найдены веские доказательства того, что потребление трёх и более бокалов алкогольных напитков в день увеличивает риск рака желудка (общее количество спирта — 45 граммов в день).
Найдены веские доказательства того, что переработанное мясо (колбасы, сосиски, паштеты и тому подобное) увеличивает риск рака желудка, кроме кардиального отдела.
Найдены веские доказательства того, что лишний вес и ожирение увеличивают риск развития рака кардиального отдела желудка.
Предыдущий доклад на тему зависимости развития рака желудка от питания, физической активности и ожирения учёные организации представляли в 2007 году. С тех пор стало ясно, что своё влияние оказывают алкоголь и ожирение, что переработанное мясо является специфическим фактором развития рака желудка.
Добавим, что рак желудка в два раза чаще встречается у мужчин, нежели у женщин. Эта болезнь — третья в глобальном списке причин смерти от рака, при этом её довольно сложно диагностировать самому. Его основные симптомы либо неразличимы, либо неспецифичны, но мы всё же приведём некоторые из них. Это прежде всего частые несварение, изжога, потеря аппетита, особенно к мясу, рвота время от времени, диарея или, наоборот, запор, а также усталость и слабость, чувство вздутия после еды. Повторимся, что те же ощущения могут возникать и при других заболеваниях. Но в любом случае провериться у врача будет не лишним.
Если же возвращаться к вопросу о правильном питании и нынешнему сезону закатывания банок, то стоит отметить, что сейчас практически в любом городе даже зимой овощи и фрукты можно купить в магазинах в свежем виде.
В сумме из этого можно сделать вывод, что уж лучше потратиться на покупку свежих фруктов и овощей, нежели прикладывать почти титанические усилия для засолки огородного урожая, а затем изо дня в день открывать к ужину новую банку продукта, который надо будет съесть.
Кстати, считается, что значительно снизило смертность от рака желудка изобретение холодильника (также метод консервации продуктов). В связи с этим возможен ещё один вариант, который позволит сэкономить средства зимой и не испортить здоровье. В конце лета и начале осени можно нарезать и заморозить некоторые виды овощей и ягод, а затем в холодные месяцы использовать их для приготовления любимых блюд.
Текст полного доклада Международным исследовательским фондом рака на английском языке можно прочитать здесь.

 

Это показывает,что нету безопасных веществ,а люди умирают от всего.

 

По-моему это главный посыл в этом тексте)
Тратьте больше денег)

 

Ну сама по себе соль ( о хлориде натрия речь) давно в списке канцерогенов ВОЗ , включая солёную рыбу.

 

Согласен бро насчёт соли. Даже моя прабабушка и прадедушка (они воспитали меня ) знали что она вредная и долбили мне с малых лет отказаться от неё.

 

Странно,учитывая,что как раз старое поколение привыкло к солениям.

 

Ну не знаю у меня они были продвинутые

 

Все есть - ЯД!
И только доза делает его - Лекарством)

 

Так и с наркотиком любым,другое дело,что тяга и вес под рукой перебивают стремление бывает к минидозингу.

 

Ну там уже сила воли , и самовоспитание роляет)

 

Сокращение рациона влияет на дофамин, исходя из этого падает личная продуктивность и скорость обучения чему либо... так что дело не только в силе воли, все немного сложнее) когда человек полностью отказывается от сахара, или от жаренного, или от мяса... через пару дней в голове именно эти продукты, потому что падает уровень дофамина и мозг говорит тебе: братан, надо дофамин пополнять, кушай херню, хватит меня мучить)
Соль тоже входит в этот перечень, не такое сильное влияние как от мяса или сахара, но полный отказ может неплохо сказаться на успехах в жизни, как бы это странно не звучало... по этому если уменьшать дофамин, то надо чем-то компенсировать(не наркотиками, т.к. они возбуждают дофаминовые рецепторы, и когда падает уровень дофамина, а рецепторы возбужденные - появляется депрессуха, отхода)
По этому лучше кушать соль, чем нюхать

 

Здесь уж дело приоритетов.

 

"всё есть яд, и всё есть лекарство"

 

Бывают сверхтоксичные исключения,типа Плутония,афлатоксинов.

 

как так? жесть просто, любимые блюда - из закусек конечно даже уже не пью - то всёравно обожаю соления))

 

хорошо - понятно про соленния - а вот как быть с мариновынами огурцами и помидор? в них чуть меньше соли и даже есть и захара достаточно добавля.т при приготовлений

 

О как,сильно,не зналбезимя, Спасибо за познавательную статью

 

Выпил водки с огурцами консервированными, не проснулся полюбому из за огурцов